西蘭花加醋怎麼做好吃

西蘭花是我們日常生活當中經常可以見到的食材，而且西蘭花的功效十分的好，並且廣受大家的歡迎。西蘭花的烹飪方法有很多戲了哈，可以炒蝦，可以炒蛋，也可以做一些沙拉等，那麼瞎花加醋，做涼拌菜的口感，你有沒有試過呢？今天我來教大家露一手。

一、西蘭花加醋這樣做很好吃

1.材料

西蘭花— 1把、香菜末—少許、蒜泥—少許、辣椒—少許、淡醬油—少許、烏醋—少許、白醋—少許、砂糖—少許、鹽巴—少許、麻油—少許

2.做法

花椰菜切塊(我個人不喜歡太大塊的)，放入加了鹽巴的滾水中﹐重新滾起來之後再煮10-20秒(或至自己喜歡的熟度)，撈出並過冷水﹐然後瀝乾。提前先所有的調味和配料混合在﹐最後加花椰菜拌在一起就可以了。夏天就是要吃涼拌菜，很多蔬菜都可以這樣做，簡單方便又可口，只有健康沒有負擔。

二、西蘭花的適用人群

一般人群均可食用。西蘭花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

孕婦、產婦、哺乳期都能吃。西蘭花含有一種叫做SGS的物質，這種物質可以穩定準媽媽的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸，能增強孕婦免疫力，促進鐵質的吸收，保護胎兒的神經系統。

寶寶能吃。寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

三、西蘭花的營養價值

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。西蘭花中的維生素種類也非常齊全，維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是葉酸的含量豐富，這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。

西蘭花的抗癌作用，主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病機率。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強面板的抗損壞能力，有助於保持面板彈性。

西蘭花加醋做涼拌菜的做法很簡單，生活中有一些食材加醋之後味道會更加鮮美。而且處在軟化血管，降血壓的方面，還有很好的功效。在日常生活中，我們使用西蘭花的時候也有一點小小的禁忌，需要注意。另外，西蘭花是略微含有良性的食材，如果胃寒大的朋友們要，儘可能減少使用量。