紅薯蛋餅的做法和功效|紅薯蛋餅怎麼做才好吃

相信大家在生活一定吃過紅薯吧，那不知道大家有沒有聽說過紅薯蛋餅呢？紅薯蛋餅簡單易做，美味又健康，吃過的小夥伴一定覺得它特別好吃，那沒吃過的小夥伴是不是蠢蠢欲動了呢，那今天小編就為大家介紹一下紅薯蛋餅的做法，夥伴們要記得收藏哦！

一、紅薯蛋餅

用料：紅薯1個，雞蛋1個，麵粉2湯匙，白砂糖1湯匙

做法：

1、紅薯削皮洗乾淨後，先切成薄片，再切成條，最後切小粒

2、雞蛋磕進麵粉裡，加入砂糖，加入2湯匙的水，一起攪拌均勻成麵糊

3、把紅薯粒加進麵糊裡

4、平底鍋加熱，刷上一層薄油，倒進麵糊，小火煎

5、想紅薯熟得快點，就蓋上鍋蓋來小火煎

6、煎至金黃就反面，繼續蓋上蓋子小火煎至另一面金黃

二、小貼士

可以作為加餐的紅薯蛋餅!操作簡單且美味，紅薯中含有豐富的膳食纖維，可以促進寶寶腸蠕動!最主要紅薯有非常好的健脾作用。對於脾胃虛弱的寶寶也是第一選擇，加入菜丁可以任選，顏色漂亮營養也豐富!如果媽媽不願意加雞蛋也可以，直接和菜一起調了，加一些亞麻籽油就可以吃!為什麼要用油呢!因為紅薯中同樣含有豐富的胡蘿蔔素，要有油脂一同食用，才能更好的吸收哦

紅薯和雞蛋不宜同時吃，一起吃會腹痛。食用紅薯要蒸煮的時間應長一些，因為紅薯中含有氣化酶，只有經長時間的蒸煮(蒸煮透)才能把氣化酶去掉，要不然吃了會出現腹脹、打嗝。我們吃時也不要把這兩種食品都當成主食吃。因為雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，有的人甚至造成腹痛，特別是對腸胃功能不是特別好的老人應少食。、

三、紅薯餅功效與作用有哪些

1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素.營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品.

2、裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多.特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸.紅薯與米麵混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充.就總體營養而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者.歐美人贊它是「第二麵包」,前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」.

3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品.

4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體面板,延緩衰老有一定的作用.

看完的小夥伴不知道有沒有收藏呢，紅薯與雞蛋是不易同吃的，但紅薯蛋餅可以很好地避開這一禁忌，但還是要注意做的過程中，紅薯一定要長時間蒸煮，要不然不易消化哦，不知道小夥伴們還有什麼好吃的關於紅薯的做飯呢，一定要分享給大家啊。