關於春天的味道:蒸榆錢的知識

“榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩採摘...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘榆錢--春天的美食，顧名思義也只有在春天才能吃到這道美味，榆錢可做粥、可蒸窩頭、炒蛋等等，吃法不同，但其食用價值是相同...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料榆樹錢：500麵粉：100輔料香油：少許鹽、味精：少許具體步驟1.1.把榆錢用清水浸泡一段時間，將榆錢洗淨，撈出瀝乾水分，讓榆錢...

“榆錢有健脾益胃，清熱安神，殺蟲消腫，止咳化痰等功效。現在正是吃的好時候！”食材明細主料榆錢（適量）輔料麵粉（適量）蒜苗（適量）鹽（適量）花生油（適量）原味（口味）未知（難度）蒸榆錢的做法步驟1、剛摘的榆錢...

“又到了吃榆錢的季節，先蒸後炒，鮮香美味，營養豐富，春天的味道，兒時味道，地方特色美食。”食材明細主料蒸榆錢（適量）輔料蔥（適量）調料花生油（適量）鹽（少許）蔥香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥炒蒸榆...

“記憶中的榆錢窩窩頭，和薺菜，香椿芽，槐花一樣，都是每年春天必須要吃一次的美食，調節一下平淡的日子，給生活增加點樂趣～”食材明細主料榆錢（500g）麵粉（500g）輔料食鹽（10g）五香粉（10g）清淡（口味）蒸（工藝）一...

“相比較而言，蒸榆錢饃更筋道些。有死麵蒸法，筋道，有發麵蒸法，喧軟。我比較喜歡死麵蒸法，即用麵粉和榆錢和在一起，隨即蒸成榆錢饃或榆錢窩頭，配上蒜汁，好吃極了。”食材明細主料麵粉（適量）榆錢（適...

“好幾年沒吃過，榆圈布拉子。今年春天倒是託了福，樓前的榆樹。媽媽蒸了好幾次。美味。更詳細的請看這日誌：”食材明細主料榆錢（適量）麵粉（適量）水（適量）輔料鹽（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小...

“#春食野菜香#榆錢，是榆樹的果實，榆錢中含有煙酸之類的成分，有很好的養胃和健脾作用，沒胃口的人吃榆錢可增強胃口。榆錢中的鈣和磷這兩種無機鹽含量也很豐富，有補充鈣和磷的作用。榆錢還有...

“鮮美味榆錢餅，味道鮮美，你會喜歡吃的”食材明細主料榆錢（150g）輔料麵粉（50g）玉米粉（30g）水（10g）配料鹽（5g）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）美味榆錢餅的做法步驟1、採摘新鮮榆錢2、清水洗淨3、...

食材明細主料榆錢兒（適量）輔料麵粉（適量）小蔥（少許）雞蛋（1個）調料鹽（適量）植物油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）春食榆錢兒正當時的做法步驟1、榆錢兒淘洗乾淨。2、切小蔥碎。3、雞蛋1個...

“河南農村美食蒸榆錢，只有春天才能吃的美味，這樣做不粘不坨，清香軟糯，蒜泥一拌，比肉都香，大自然的饋贈，春天的味道！”食材明細主料榆錢（適量）輔料蒜（少許）普通麵粉（適量）調料鹽（少許）香油（幾滴）蒜香（口味...

“生為農村裡的孩子，天上飛的地上跑的能吃的大都敢於嘗試，即使深入都市，也會想著法子弄點舊時的美味。我的上司吳傳秀就是個典型的例子，一個正宗的陝西人，18歲創入上海這個充滿誘惑的城市，距...

“時令美味，不容錯過哦！今來一款：榆錢蒸蛋。滑嫩又營養，美味又健康！榆錢再不吃就要等到明年啦……”食材明細主料榆錢（適量）雞蛋（一個）輔料水（適量）香油（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗...

“第一次做榆錢粥，適量油燒熱，加入蒜片炒香，適量水，米熬煮成粥。煮粥過程中，自己被粥香到了。什麼調料都不用放，只放了鹽調味，卻好喝極了😋榆錢粥，清新而簡單，脣齒留香，食之留戀。宋代大文學家歐...

“野菜一直都是很受歡迎的，這次採摘來的榆樹錢菜，做出好幾樣的吃法。樣樣吃法都喜歡。很有一些懷念的味道在裡邊。蒸好沾料吃味道特別鮮美。放些橄欖油、芥末油、醬油、醋和糖調碗沾汁”...

“榆錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名榆錢又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。當春風吹來第一縷綠色，金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，人們會趁鮮嫩...

“春天是吃野菜的好季節，榆錢可蒸，可做窩頭，榆錢中加鹽，五香粉，酵母，玉米麵，白麵，蒸成饅頭，味道鹹香，搭配蒜汁一起，小時候的味道。”食材明細主料榆錢（100g）玉米麵（適量）中筋麵粉（適量）輔料酵母（2g）調料鹽...

“春暖花開，又到了吃野菜的季節，槐花，茵陳，柳絮，薺薺菜，構樹穗，香椿，麵條菜，榆錢，蒲公英…………每種都會嚐鮮過嘴癮。做為地道的河南人，對野菜是情有獨鍾，野菜做法多樣，可蒸可拌、可做饅頭可入餡兒...

“每到清明時節前後，榆錢花開的遍山都是，吃上一碗清香的榆錢飯，才真真切切感覺自己身處春天裡”食材明細主料鹽（少量）榆錢（適量）輔料玉米麵粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸榆錢飯的...

春天的到來，榆樹上就掛滿一串一串的榆錢，在小時候的課本里也會出現《榆錢飯》，那是難以忘懷的味道。摘上一些榆錢回來，清洗乾淨，摻上面粉，上鍋蒸熟，揭開鍋蓋那一刻，熟悉的味道的味道迎面而來，將...

“鬆散，筋軟。又是一年榆錢綠。三月底四月初，食榆錢正當時。每到這時，便想起小時跟小夥伴一起爬樹捋榆錢，一邊捋，一也往嘴裡塞，榆錢的清甜脣齒留香。現在，榆樹越來越少，偶爾見到一棵，也是望樹興...

“榆錢可以降低人體的火氣，而且具有止咳化痰，殺除細菌，消除腫痛的功效。榆錢中含有一定的煙酸，可以有效的保護脾胃黏膜，使得食慾增加。”食材明細主料榆錢（300g）輔料白麵（30g）玉米麵（30g）調料鹽（少...

“榆錢果實清甜滑嫩，適合做各種美味，也可生吃。小時候經常聽老輩們說，那時日子苦糧食不夠吃或沒有吃為了節約大米就吃榆錢粥和榆錢飯，最後沒的吃連榆樹皮都扒下來吃。現在生活條件好了吃榆...

“榆錢每年的3-4月左右就有了。這個時間段是它的開花期，榆錢是人們非常喜歡的一種野菜，在春季，榆樹是先長葉，然後再開花，長出的果實就叫做榆錢，它的外形圓薄如錢幣。榆錢雖不起眼，卻含有豐富...