榆錢春捲怎麼做|榆錢春捲的做法

“#春食野菜香#榆錢，是榆樹的果實，榆錢中含有煙酸之類的成分，有很好的養胃和健脾作用，沒胃口的人吃榆錢可增強胃口。榆錢中的鈣和磷這兩種無機鹽含量也很豐富，有補充鈣和磷的作用。榆錢還有清熱和安神的作用，失眠的人平時也可以吃點榆錢。榆錢，也是隻有春天的鮮嫩可口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

榆錢春捲的做法步驟

• 1、榆錢摘瓣淘洗乾淨，控幹水份

• 2、清水活的麵糰，蓋上溼布餳30分鐘

• 3、雞蛋加入蔥碎打散，榆錢焯水，熱鍋涼油，先倒入雞蛋蔥碎炒成雞蛋粒，再加入榆錢，翻炒均勻，關火前加少許鹽調味，晾涼備用

• 4、餳好的麵糰揪小擠子

• 5、擀成薄園春捲皮

• 6、平底鍋上火，把擀好的春捲皮放入稍烙，兩面不要烙出花，稍硬即可取出

• 7、春捲皮，如圖示放上餡料

• 8、一邊捲起

• 9、再卷一次

• 10、兩側向內折，為使春捲易於粘接，可在半園邊沿抹上稀面水

• 11、包成生坯

• 12、包好的生坯刷上一層調和油

• 13、電烤箱160度先預熱5分鐘，放入春捲生坯，上、下火烤制15分鐘即可

• 14、出爐。

小竅門

沒有電烤箱的親們，放平底鍋裡少油煎一煎，也是香氣四溢的。