“好幾年沒吃過,榆圈布拉子。今年春天倒是託了福,樓前的榆樹。媽媽蒸了好幾次。
美味。更詳細的請看這日誌:”
1、榆錢適量,去蒂,撒些鹽,泡入水中。
2、麵粉適量,放入瀝水後的榆錢兒。
3、用筷子攪拌均勻,讓每片榆錢粘滿面粉。
4、蒸鍋加水,蒸夾上鋪油紙或者乾淨的布,放上榆錢。
5、取開鍋蓋,撒入適量鹽,加些食用油,拌勻。
6、加蓋繼續蒸2-3分鐘,即可食用,冷熱皆宜。
1洗:水中放入適量鹽,攪拌一會,浸泡20分鐘左右。然後清洗,漂2-3次,使榆錢上沒有黑色的小顆粒。
2拌:清洗好的榆錢兒擠下水分,不要太溼,放在麵粉上,每片都粘麵粉。
3圖中榆錢上拌的麵粉較多,少一點也可以,隨自己喜好吧。