“鬆散,筋軟。
又是一年榆錢綠。三月底四月初,食榆錢正當時。每到這時,便想起小時跟小夥伴一起爬樹捋榆錢,一邊捋,一也往嘴裡塞,榆錢的清甜脣齒留香。現在,榆樹越來越少,偶爾見到一棵,也是望樹興嘆,夠不著,也沒人捋了。
滿以為今年吃不上榆錢了,看到超市有賣,買了一盒。比起往年,榆錢朵好小,但,也只能這樣了😅。”
1、榆錢洗乾淨,控水。
2、適量玉米油拌勻。
3、2把玉米麵,先拌一遍。
4、一把白麵拌勻。
5、再撒上一把玉米麵粉,拌均勻。
6、開水上屜,大火蒸4分鐘。
7、關火,晾一下水汽。
8、適量鹽簸勻,香油,小米椒調味。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
玉米麵粉用量:以拌鬆散為主。白麵粉也可不加。喜歡蒜泥的,可以用蒜泥調。