主料
千層麵 :3片輔料
具體步驟
1. 先取一鍋水煮沸後,將千層麵煮5分鐘至八分熟撈起泡水備用。
2. 鯛魚、透抽切片,另外將烤箱調至220℃預熱備用。
3. 熱鍋,放入橄欖油爆香蒜頭碎、洋蔥碎。再放入鯛魚、透抽、蝦仁以中火略炒1~2分鐘,淋上白酒並放入少許白醬轉小火稍微煮1分鐘,起鍋備用。
4. 另取一深盤,以奶油塗勻盤底,倒入一層白醬,一層作法1的千層麵皮,一層披薩起司絲,鋪上1/3炒熟的海鮮料。
5. 依照上一步驟順序重複一次,再放一層新鮮菠菜,倒入一層白醬抹勻,覆上第三層面皮。
6. 將剩餘白醬淋在疊好的千層麵上,灑滿起司絲,放入220℃烤箱烤約5分鐘後取出,灑上巴西里碎即可。