春天怎麼吃山藥

炒著吃，煮著吃，燉著吃，煲湯都可以。山藥根據口感的不同可以分為脆、面兩種，脆的山藥適合炒著吃，口感比較面的山藥適合做甜點和燉湯。脆山藥是菜山藥，表面光滑；面山藥是鐵棍山藥，表面有很多麻點。