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發表於:2024-02-23
“夏吃薑的養生習俗自古有之,夏天的姜帶著嫩芽上市,淡淡的辛辣味,直接作為食材食用而不是配料。鮮嫩的子姜,洗淨晒乾,加上豆醬進行醃製,鮮嫩爽口,鹹香入味。那是潮汕特有的味道,夏天胃口不佳的...
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發表於:2024-02-23
“無肉不歡的孩子可以試試...”食材明細主料嫩姜(500克)豆瓣醬(250ml)肉(350克)輔料蝦皮(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)嫩姜豆瓣醬的做法步驟1、準備好材料,蝦皮、嫩姜、肉、豆瓣醬2、...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料豬肘(2個)輔料黃酒(50克)醬油(50克)冰糖(20克)蔥(適量)姜(適量)滷水調料八角(4個)桂皮(1塊)草果(1個)丁香(3粒)小茴香(1小撮)香葉(3片)白芷(2片)幹辣椒(2個)甘草(6片)鹽(適量)幹黃醬(20克)紅腐乳(1塊)五香(口味)...
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發表於:2024-01-01
食材明細主料豆皮(適量)五花肉(適量)尖椒(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)水澱粉(適量)油(適量)蔥花(適量)雞精(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常醬豆皮的做法步驟1、豆腐皮切三角片焯水備用。2、...
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發表於:2024-01-03
“茄子是一種必須要多油才會美味的菜,油少的茄子看上去沒熟,所以自己在家做燒烤的時候很容易做得不好吃,而且烤很久都不熟…如果嘗試著煎開刷些油再烤,讓茄子吸收油水,會更容易成熟呢。平時...
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發表於:2024-02-29
“自己動手包餃子,可以選自己喜歡的原料。”食材明細主料姜豆(500克)肉餡(50克)麵粉(3斤)輔料蔥(適量)姜(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)姜豆餃子的做法步驟1...
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發表於:2024-01-03
“家常味,拌上米飯,加小蔥、香菜、白菜葉和勻,特別好吃。”食材明細主料土豆(3個)豆瓣醬(3勺)水(適量)油(適量)輔料蔥(2顆)香菜(少許)花椒粉(少許)白菜(少許)生菜(少許)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家...
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發表於:2024-02-29
“醬香子姜的特色醬香濃郁,微辛回甜,脆嫩適口,是川菜菜譜裡常見的家常菜,子姜有揭曉散寒、健脾促進餐欲、化痰行水之功效。”食材明細主料即食子姜(適量)輔料香油(2勺)甜麵醬(2勺)蔥花(適量)白糖(1/...
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發表於:2023-12-26
“我是那麼的愛子姜,而我家其他人是那麼的嫌棄子姜。我時常拿子姜當配菜,吃的時候挑得一乾二淨,看到他們吃的時候把子姜挑出來當垃圾我就覺得可惜😔,無可奈何我就用醬油泡點子姜,這樣我就時...
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發表於:2024-02-10
“家常豆腐一種老少皆宜的美味食品,沒有特別強的季節性,四季可食。醬燒家常豆腐,是以豆製品為主製作而成,含有較高的蛋白質,此菜LEMON主要用豆瓣醬、白糖和老抽三種調料,烹製出味美可口的下...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料茄子(5個)輔料色拉油(25克)精鹽(2克)大料(少許)蔥花(3克)薑末(3克)蒜末(3克)味精(2克)乾紅辣椒(1個)黃醬(20克)微辣(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬茄子的做法步驟1、將茄子去蒂,清洗乾淨,去皮,放...
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發表於:2024-02-05
“老公病還沒好,我要繼續做廚娘,他說他想吃番茄醬炒土豆,好吧——”食材明細主料土豆(2個)輔料蕃茄沙司(3勺)鹽(1匙)生抽(1勺)白糖(1勺)醋(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常番茄醬土豆的做法...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料豆腐(適量)輔料青椒(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)配料蔥(適量)蒜(適量)黃豆醬(適量)鹽(適量)醬油(適量)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香家常豆腐的做法步驟1、呵呵。。本來要用郫縣豆...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料甘露(適量)地姜(適量)輔料鹽(適量)花椒(適量)醬油(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醬鬼子姜的做法步驟1、買回甘露後情洗2、多洗幾遍一定要洗乾淨3、還買了幾塊地姜就...
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發表於:2023-12-27
“鹹、鮮、味美,尤其是吃粥、麵條、疙瘩湯時就著吃絕了👍。”食材明細主料鬼子姜(1斤)醬油(1瓶)輔料姜(4片)蒜(6顆)幹辣椒(6個)白糖(少許)雞精(少許)調料大料(3顆)花椒(20顆)桂皮(1塊)鹹香(口味)醃(工藝)半小時(...
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發表於:2024-01-11
“鴨肉的韌勁,加上沙姜的獨特風味,入口即讓人感受到這道家常菜帶來的滿滿幸福感,誰說離開父母后就只能吃塊餐?這道菜讓你感受一下什麼叫美味,有心動手就有媽媽的味道!”食材明細主料鴨肉(1.2...
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發表於:2024-02-10
“搭檔休假了,我要連續主持三週的節目囧。又到週末,這個醬燒茄子是之前做的,一直沒有發日誌和菜譜,今天翻了出來。用這種方法做的燒茄子步驟比較繁瑣,時間也長一些,不過相對更省油。其實就我...
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發表於:2024-02-26
“鬼子姜,學名菊芋,很多地方又稱之為洋姜。度娘說,鬼子姜是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物,原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,後傳入中國。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,其地下塊莖富含澱粉、...
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發表於:2023-12-31
“最美的味道全部來源於“家”,家常醬豆腐,家的味道你知道。”食材明細主料內酯豆腐(1塊)輔料韭菜(適量)調料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)黃豆醬(1勺)蠔油(適量)生抽(適量)雞精(少量)十三香(少量)原味(口味)煮(工藝...
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發表於:2024-02-27
“常言道:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”。按中醫理論,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。可見這姜確實是個好東西。它不僅對男性有益,對女性也有好處。女性的...
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發表於:2024-01-27
“都說冬吃蘿蔔夏吃薑,現在正是吃薑的季節,市場上都是剛上市的仔姜。仔姜得剛出那一個多月時是嫩的,過後慢慢就老了。所以好東西要趁早!姜要早上搭配粥吃才好,不能晚上吃。”食材明細主料姜...
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發表於:2024-02-29
“家鄉的人每年都是夏天晒醬,用其中的醬汁做醬豆子,秋天煮鹹菜,剩的鹹菜汁煮醬豆子,醬豆子是每餐必備的小菜,鹹鹹的,香香的,帶點辣味,無比的開胃。喜宴開始前的小菜一般都有,加點雪裡蕻。我沒有...
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發表於:2024-01-08
“俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”。這道美味的菜餚是一道用姜作為主材料的美食,是喜歡吃薑的人的天堂,也是不喜歡姜類的人的福音。這種做法的姜口感不會很辛辣,反而很脆很香,是非...
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發表於:2024-02-23
“一年四季均可以吃到的姜,唯獨夏季初上市的子姜最為衿貴。帶牙的子姜,水分充足,肉質脆嫩,較為清口。切成薑絲,與鴨肉同煮,鴨肉香嫩可口,薑絲稚嫩不辣,用來下飯好吃又開胃。”食材明細主料子姜...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料豆腐(四塊)輔料木耳(適量)自制肉醬(適量)香芹葉(適量)醬香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常肉醬燒豆腐的做法步驟1、豆腐切成小塊。2、切好的豆腐,放入小當家煎鍋內。3、豆腐簡直...