但吃多山藥上火嗎？|山藥營養好

山藥是一種營養價值非常豐富的養生食材，受到了人們廣泛的喜愛，不但能作為食材使用，還能進行藥用，現在還出現了很多款式新穎用山藥製作的甜點。雖然山藥的營養的很豐富，但是很多人都說吃多山藥會上火，那麼營養豐富的山藥吃多了真的會上火嗎？

一、吃多山藥上火嗎

1、山藥吃多了會上火

山藥雖然這是好東西,但也不能多吃,一人一天三四兩比較好,吃多了容易上火。山藥中的澱粉含量較高,胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃。山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。

2、山藥吃多了會導致人便祕

山藥雖然滋補的效果很好,但是食用一定要適量,一般每人一天吃上三四兩就可以了,因為山藥藕固澀的作用,吃多了不但會上火,甚至還會導致人們出現便祕的。吃山藥的時候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃等,在去皮的時候要注意不要和面板接觸,以免導致身體瘙癢的症狀出現。

3、山藥對人體具有特殊的保健作用

鐵棍山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生。

二、山藥的功效有哪些

1、滋補健身，延緩衰老

國內外研究證實:山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。

2、收澀固腸止瀉

山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

3、防治動脈硬化的冠心病

山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一。

4、益智健腦

山藥營養豐富,含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素,特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用,直接為大腦提供熱能有,對健腦有重要作用。

5、補虛降血糖

山藥是補虛上品,對治療糖尿病有較好療效。

6、益氣補氣,止咳定喘

山藥具有補肺益氣、養陰止咳、調肺化痰的功效,可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調節內分泌、鎮咳祛痰、平喘等作用,可以治療慢性氣管炎。

吃多山藥上火嗎？是的，吃太多山藥是會上火的。因為山藥含有大量蛋白質，而且澱粉的含量也很高。雖然山藥能夠給人體提供多種營養，但是有便祕的人還是要少點吃山藥的。也可以將山藥和不同的蔬菜打磨成漿進行食用，不但營養加倍，還能緩解因為吃多上火的問題。