橄欖油可以燉菜嗎

可以。橄欖油是目前被認為最健康的食用油，因此橄欖油很受消費者喜歡。橄欖油又被叫做液體黃金，因為它有著清香的氣味兒，其中的成分完美保留，價格也較貴。橄欖油不易適合在高溫的情況下使用，但是少量使用在燉菜裡是可以的，燉菜出鍋的時候再加入橄欖油。橄欖油不適合用油炸，乾煸、爆炒之類的烹飪方式，這樣就會破壞橄欖油當中成分。儲存橄欖油時也要注意放在陰涼的地方儲存，不能放在灶臺附近，以免高溫破壞橄欖油中的成分。