如何把氣味變淡|涼拌魚腥草根需要焯水嗎

其實魚腥草做好之後，非常美味，尤其是涼拌魚腥草製作簡單，口感上乘，深得大家喜歡。那麼涼拌魚腥草根需要焯水嗎？很多人一頭霧水，現在就一起來學習一下。

涼拌魚腥草根需要焯水嗎

一、涼拌魚腥草根需要焯水嗎

可以不用焯水。

答案是可以不用焯水。本身新鮮採摘下來的魚腥草根清洗乾淨就可以直接食用，所以用它來做涼拌魚腥草根的話，也是可以不用焯水直接製作的。不焯水的魚腥草根涼拌之後吃起來口感是比較脆的，但是魚腥草特有的氣味也相對重一些，所以如果喜歡吃魚腥草的話，就可以不焯水直接生拌。但是有些人喜歡吃，但是又接受不了太重的味道，可以焯水，去除味道。

二、教你魚腥草根如何焯水去味？

1.清水焯水

清水焯水是最簡單的方法，準備一鍋清水開火將水煮開之後，將洗好的魚腥草根放入到清水當中，蓋上鍋蓋，焯上一兩分鐘，然後將其撈出控水，再放上一些調味料即可。當然還可以在焯過水之後用冷水再衝洗一下，這樣魚腥草根吃起來會更加脆。

2.鹽水焯水

那有人喜歡吃口味稍微重一點的魚腥草，於是在焯水的時候，可以在水裡面加入一些鹽，讓魚腥草根在鹽水裡面進行焯水，這樣的話鹽分就會滲入到魚腥草根當中，再去涼拌的話，吃起來會更加入味一些。

3.加入檸檬汁

在準備好的清水當中滴上一些檸檬汁，或者是切幾片檸檬片放入清水當中，煮開之後將魚腥草放入檸檬水當中去焯水，這樣的話也可以解除魚腥草的氣味，同時讓魚腥草聞上去有一股檸檬的香氣，口感更好。

關於涼拌魚腥草根需要焯水嗎的問題，今天就討論到這兒，答案大家也可以在文中已經找到，那就是可以焯水也可以不焯水的。所以如果平時沒有吃過魚腥草的小夥伴，可以買一些回回來嘗試著做一下，吃一下魚腥草到底是什麼味道。有可能吃過一次之後你就會愛上它。