紅油辣椒醬的做法 家鄉祕製紅油辣椒醬 紅油辣椒醬怎麼做

“夏天到了，拌冷盤、拌麵、涮火鍋,一碗美味辣椒醬讓你每天吃到停不下來。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油辣椒醬的做法步驟

• 1、將油倒入鍋內加熱後，把桂葉、桂皮、蔥、生薑、大蒜、八角、孜然粉放在熱油裡面小夥煎5分鐘，直到蔥白變成褐色，這是就可以聞到強烈香味了。

• 2、把炸好的油裡面所有調料過濾，殘渣倒掉。

• 3、將5勺辣椒粉備好，放在碗中。

• 4、小火加熱過濾好的油，油煙冒出後把鍋內一大半的油倒入碗中。

• 5、然後將剩下的2勺辣椒粉倒入碗裡，加上熟芝麻和花椒，倒入鍋內剩下的油。一碗香噴噴的紅油辣醬就做好了。

小竅門

第一步的時候注意蔥白顏色的變化，別把油炸過了哦。