紅油是辣椒油還是麻辣油|紅油是什麼

紅油是什麼？紅油屬於烹飪材料當中的一種，味辛辣，它是川菜中一種用獨特的工藝加工出來的成品，紅油它主要是以四川的朝天椒加上了植物油以及其他一些香料去用慢火熬製而形成的。

一、紅油是什麼

普通紅油就是用辣椒麵和其他可以增加香味兒的調料混合以後，再用熱油澆煉製作而成的，簡單來說，一款優秀的紅油能為你的菜增加顏色、增加香味、增加亮度，使你的菜色澤更加紅亮，稍稍微辣加上濃濃的醇香，令人回味無窮;而製作失敗的紅油，則使你的菜都因此暗淡無光，風味盡失了。

二、紅油是辣椒油還是麻辣油

紅油是辣椒油還是麻辣油，這個問題其實問的很有水平，我之前也是不太能完全的把它們區分開來，紅油其實就是調料油的一種，可以自己做，市場上也能買到。做法也是相當的簡單，去買點辣椒麵，把油溫燒到冒煙，等油涼了倒入辣椒麵就可以了。

辣椒油呢，它的做法類似，辣椒油的用途有很多呢，你可以用來煮任何辣味的菜餚，還可以拌制冷盤。而麻辣油麻油，是芝麻油的一種，一般來講黑芝麻是食用的，白芝麻用來榨油，麻辣油，聽名字就可以知道它不僅麻而且還辣，整體用來蘸菜會是比較好的，

紅油具備香味但是又不是太辣 ，普通人不太能吃辣的人就非常適合吃它，紅油特別適合用來做涼拌菜，涼拌菜中加入紅油可以使涼拌菜更加紅亮，能增加食慾

紅油是什麼？經過這些講解你對它們都有了足夠的瞭解嘛，紅油也叫辣椒油，它具體的還是特別棒的一款調味料，製作方式簡單快捷，整體紅而不辣，還能增加食慾，普通人就能在家制作出這麼好吃的紅油，何樂而不為呢？