“我去吃的那家腸粉店,每次去他們家吃牛肉腸粉的時候都會加一點他們醃製的辣椒圈,特別開胃。冬天打火鍋或者是吃麵條都可以加一點點,味道特別的好。”
1、新鮮的辣椒用鹽水浸泡後洗乾淨,。
2、瓶子洗乾淨,像這樣滴乾水分。
3、辣椒瀝乾水分,去蒂去尾,切成一塊塊。蒜頭切片,薑切片,加入少許的鹽和白糖攪拌均勻。
4、把所有的材料裝進乾淨的罐子中。
5、最後倒入醬油淹過辣椒的表面,醃製兩到三天就可以吃了。
6、成品。
1選擇新鮮的青辣椒或者紅辣椒。2醃製的罐子一定要洗乾淨並且要瀝乾水分,辣椒也是一樣。3醃製好的辣椒要儘快吃完。不能超過一個月。4可加可不加蒜頭和薑片。