自制芝麻紅油怎麼做|自制芝麻紅油的做法

“香味濃郁，辣而不燥！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制芝麻紅油的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、洋蔥切絲，姜切絲備用

• 3、鍋裡倒入300毫升油下洋蔥，姜，八角，花椒炸

• 4、炸至洋蔥焦黃

• 5、撈出所有配料關火備用

• 6、辣椒粉裡放入芝麻加兩茶匙冷油拌勻

• 7、倒入三分之一的油拌勻（不要太熱，油冷至五成熱的時候）

• 8、兩分鐘後將所有油倒入碗中即可

• 9、做好的辣油要靜置12十二小時再吃最好（因為靜置12小時會讓辣椒裡的紅辣素全部釋放出來）

• 10、做好的辣椒油可以存放半個月到二十天

小竅門

如果不能判定油是幾成熱可以用勺子滴少許油到辣椒粉上，如果有糊味就是溫度過高，如果沒有焦糊味那麼就可以澆在辣椒上了！