自制芝麻醬|芝麻醬

“芝麻醬是我們生活中用的比較常見的醬類，在一般超市都可以買到。我們這邊還有些小的作坊散稱的那一種，每次下班路過時，總是聞到那濃濃的香味，所以我上次買了一瓶回來，打開蓋子就聞到特別濃的香味，可是我心裡總覺得怪怪的，因為上次別人帶給我們的是親自磨的，也很香，但不至於有這麼濃烈。我想是不是這裡面加了什麼東西呀？今天炒好了黑芝麻，自己做了一瓶芝麻醬，雖然比不上外面的香，但最起碼吃的放心。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 醬 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制芝麻醬的做法步驟

• 1、黑芝麻與鹽

• 2、開小火倒入芝麻翻炒，聽到芝麻啪啪聲後即可關火

• 3、炒好後裝盤

• 4、趁熱將芝麻用勺子舀入或直接全部倒入石磨磨漿機研磨

• 5、磨製過程中的芝麻醬

• 6、加入10g食用鹽，一來是調味，而來是防止變質

• 7、芝麻醬就磨好了，非常的香，來一勺吧