自制麻辣紅油如何做簡單又美味

新鮮的辣椒可以作為許多菜品的配菜，在製作食物的時候加入一點辣椒，不僅可以補充維生素，還可以帶給食物多一樣的美味體驗。但是在新鮮辣椒不方便的時候，試一試自制麻辣紅油也是非常不錯的哦。自己動手製作，無新增無汙染，美味又健康。

主料

輔料

具體步驟

姜切絲，蒜切片，蔥切段；八角、桂皮、香葉、花椒沖洗乾淨，晾乾水分；辣椒麵、芝麻、鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內；

起油鍋，放寬油，冷油下入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、花椒，小火慢炸；至蔥薑蒜變黃，香味飄出，撈出油內所有的香料不要；

、關火，稍等片刻，舀一部分熱油進碗，並馬上用勺子攪勻，重新加熱鍋內的油，稍涼後再次澆入碗內，迅速攪動；