1、麵粉混合酵母粉放少許白糖用溫牛奶和麵,放溫暖處發酵
2、紫薯削皮切薄片,放蒸鍋蒸熟,壓成泥
3、發酵兩倍大
4、取出揉光滑,分成若干小劑子
5、小劑子擀成薄圓餅,包少許紫薯泥,包好,擀成圓餅
6、電餅鐺不放油放餅坯
7、煎至兩面變黃,中間鼓起即可