“前幾天做了一個水果味的蛋糕,結果不盡如人意,烤好的蛋糕溼乎乎的發粘不太好吃,如果扔掉既可惜又浪費,於是把它全部捏碎加到麵粉裡,本來是想蒸饅頭的,等面發好了又臨時改變主意做成花捲了,不過這個花捲也不是蒸而是用了水煎包的方法,底部脆脆的上面軟軟的,真是意想不到的效果。”
1、切好蔥花
2、煎鍋倒油燒熱後倒入蔥花快速翻炒片刻關火,蓋蓋燜制一會做成蔥油待用
3、發好的麵糰
4、面板上排氣分成兩塊麵糰,先把其中一個麵糰擀成大圓片倒上蔥油
5、抹勻再加點蔥花、撒少許鹽
6、捲起來切段
7、每兩個一組上下重疊用筷子壓出痕跡
8、依次分別做好
9、手拿兩頭反方向扭轉成花捲狀,擺到倒了油的煎鍋裡,小火煎制底部焦黃
10、然後加少許水蓋蓋小火繼續煎制
11、等到水分基本蒸發沒有花捲也熟了
12、臨出鍋時可以撒點芝麻這樣會更香