脆底小卷就是一種卷的麵包,看著就很好吃,我們這邊就有賣的是十五一斤還可以送半斤呢,我讀書的時候最喜歡吃了,為什麼叫脆底小卷呢,因為他的底部是很酥脆的,吃起來還帶點甜甜的味道非常的好吃,你們一定會很喜歡吃的,建議大家做。
主料
高粉 :165輔料
白芝麻 :5具體步驟
1.鹽、細砂糖、雞蛋、奶粉先下
2.再下水與高低粉,並下酵母在上面。開動麵包機攪揉至出膜
3.一發完成後拿出排氣
4.分成8份醒發10分鐘
5.低粉。細砂糖、白芝麻少許玉米油做成酥底
6.烤盤倒少許玉米油塗抹均勻
7.灑上酥底料
8.醒發好的麵糰擀成舌型捲起來
9.對中切斷
10.放在灑了酥底的烤盤上二發,完成二發後表面灑上少許白芝麻
11.烤箱提前預熱180度,設定上火160下火180烤制20分鐘
12.出爐後塗抹上蜂蜜水即可
13.美味的麵包
14.酥脆 柔軟
充分的二發會讓麵包更美味