紅薯蛋黃餅怎麼做|紅薯蛋黃餅的做法

“又到了紅薯上市的季節啦，喜歡紅心的紅薯，除了蒸和烤，還有別的吃法哦！外酥裡嫩的紅薯糯米餅，吃起來又香又好吃，用煎烤機來做特別省事，裡面還加了些做月餅的蛋黃餡，做起來既省事，最後味道也棒。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯蛋黃餅的做法步驟

• 1、紅薯上鍋蒸半小時左右。

• 2、然後去皮壓成泥狀。

• 3、加入糯米粉。

• 4、拌一拌後，加入牛奶。

• 5、和成麵糰。

• 6、蛋黃餡分開，捏成團狀。

• 7、取一塊麵團揉圓壓扁，放入餡料包起來，稍微按扁。

• 8、煎烤機開啟三檔，淋一點油，放入面胚。

• 9、煎至底部金黃，翻面撒上白芝麻，直至兩面煎熟。

小竅門

1.餡和皮沒有固定比例，大概一致就可以了。
2.表面撒上白芝麻再翻面，這樣白芝麻會嵌在裡面，掉不下來。
3.餡是用的現成的，鹹甜口味的，所以皮裡不需要另加糖，如果不放餡，皮裡要加些糖。