菠菜雞蛋素餡餅怎麼做|菠菜雞蛋素餡餅的做法

“這餡餅是單獨給我家不吃肉的小朋友做的，不吃肉的傢伙，害得我每次做餡餅包子啥的都得整雙份料，有時恨我牙根都發癢，真想拿根茄子亂棒把他趕出家門。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜雞蛋素餡餅的做法步驟

• 1、將麵粉加酵母、溫水和成光滑的麵糰，醒發至兩倍大。

• 2、韭菜切成小段。

• 3、焯熟的菠菜切成碎末。

• 4、雞蛋在鍋中炒散。

• 5、將菠菜和韭菜提前用油拌一下，加入炒好放涼的雞蛋。

• 6、放入芝麻油、鹽、少許醬油、料酒拌勻。

• 7、醒發的面揉成長條，擀成皮，做成包子狀。

• 8、餅鐺內刷少許油，將餡餅收口朝下，輕輕按扁，再刷上少許油，撒上白芝麻，烙熟即可。

小竅門

韭菜和菠菜提前用油拌一下可防止菜出水。