“今天回家挺晚了,冰箱裡只有點剩飯,這時候來弄菜太麻煩了,翻了翻冰箱,把裡面現成的東東自己湊著做了一份營養美味的什錦炒飯。飯炒好後,兒子吃得讚不絕口,我心裡那個美呀!呵呵~”
1、把黃瓜,胡蘿蔔,洋蔥切丁,姜蒜切末,培根片切成絲。
2、鍋內放油,油熱後,放入姜蒜末、洋蔥和胡蘿蔔炒香,黃瓜容易軟,先不放。
3、鍋內放點水,煮3分鐘,把胡蘿蔔煮軟。
4、胡蘿蔔煮軟後,放入黃瓜、培根和飯,因為飯是冰箱裡拿出來的,很乾很硬,這個時候加入150毫升左右的高湯,蓋上鍋蓋燜一下,飯軟後,加上鹽,再翻炒幾下就可以出鍋了。
這種什錦炒飯有菜有肉,營養均衡,既吸收了高湯的鮮也吸收了培根的香,而且紅紅綠綠,顏色豔麗,賣相十足,這款炒飯還有個特點就是很軟和,容易消化,特別適合兒童和老年人。