1、麵包桶裡，先稱好溫水176克，在倒入400克高筋麵粉，接著分別倒入白砂糖20克，酵母4克，鹽2.5克。放進麵包機裡自動攪拌。
2、麵包機自動和麵18分鐘，攪成一個麵糰。
3、接著按麵包機麵糰發酵1小時30分鐘，發酵好的樣子。
4、發酵好的麵糰再次自動和麵18分鐘，排氣。取適量麵糰，用擀麵杖擀平。
5、刷上油（少些）
6、刷好油後，對摺。
7、用刀均勻的切長條，每根要切開。
8、這張圖片重複了，接著下面的看。
9、取3根，拉長。
10、3根拉長的絲，從下往上卷。
11、卷至中間留些縫隙。
12、撒入適量小蔥。
13、依次做好其他，也可撒入胡蘿蔔丁。（還可以撒入火腿腸丁哦）因為是冬天，我放花捲之前就把蒸鍋的水燒了大約有50度的樣子，蒸鍋上刷了油，放入做好的花捲，方便二次發酵。
14、二次發酵40分鐘，可以開啟看一下有沒有發酵2倍大小，相應的增加發酵的時間，蒸的時候就不能開啟蓋子哈。
15、大火蒸12分鐘，燜5分鐘即可。花捲很柔軟，很好吃。
千里飄香谷
