自制銀絲花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入麵包機內揉至成光滑麵糰。

2.揉好的麵糰在麵包機中發酵2.5倍大小。

3.在表面戳個洞，洞口不回縮，就證明面發好了。

4.把發好的麵糰拿出來，滾圓排氣，鬆弛15分鐘。

5.取適量的麵糰，擀成大薄片，在面片的表面刷一層色拉油。

6.兩邊對摺。

7.用刀切成細絲。

8.然後面絲拉長，扭層螺旋狀即可。

9.扭好的花捲。

10.蒸連底部抹油，把扭好的花捲放到蒸連上，2次醒發30分鐘。

11.涼水下鍋，大火燒開至20分鐘即可，蒸好的花捲不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘以後在開鍋蓋。（冷空氣遇到熱空氣花捲會塌）。

烹飪技巧

1.花捲的形狀根據自己的愛好做成不同的形狀。2.蒸花捲要涼水下鍋，蒸好的花捲不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘以後在開鍋蓋。（冷空氣遇到熱空氣花捲會塌）。3.花捲很好吃，不防你試試。