1、牛肉切小片加入生粉,精鹽,少許油抓勻醃製作15分鐘
2、將黑胡椒,精鹽,澱粉,蒜蓉,生抽調成醬汁備用
3、鍋中熱水,放入烏冬面滑散撈出瀝乾水分
4、熱鍋後倒入適量橄欖油
5、倒入洋蔥絲,青椒絲爆出香味
6、盛出備用
7、鍋中留少許油,倒入醃製過的牛肉翻炒至變色
8、加入洋蔥青椒絲
9、再加入烏冬面,調入黑胡椒醬料
10、翻炒均勻即可出鍋食用
A:烏冬面入沸水中滑散即可,無需煮太久B:牛肉翻炒至變色後迅速加入烏冬面和醬料,翻炒均勻就可以,以防炒過頭影響牛肉口感