美味雞蛋羹的做法如何做簡單又美味

雞蛋羹的做法較為簡單易上手。是一道以雞蛋為主要原材料製作而成的家常美食。具有爽滑可口、鮮香美味等特點。富含優質蛋白，具有健腦益智等功效。其中，雞蛋是較為常見的食材，是人體營養元素獲取的最佳食材之一。美味健康，適合各個人群食用。

主料

輔料

具體步驟

將雞蛋打散。

過濾。注：過濾是為了得到更加細膩的蛋羹。

加鹽調味。

加清水160毫升，這裡蛋液是115克。

.再用筷子輕輕打幾下，用網撇去泡沫，還有細小的吹到邊上。注：泡沫影響成品表面的鏡面效果

在碗上蒙上保鮮膜，並扎幾個小眼。注：“保鮮膜”是為了蒸時水蒸汽不會滴落在表面；“小眼”為了透氣。

上鍋蓋上鍋蓋，水開，中火再蒸10分鐘。注：具體火候和時間要根據自家的灶爐。