自制肉夾饃如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酒釀餅 ：2個

輔料

五花肉 ：150
青甜椒 ：1個
肉粒多火腿腸 ：1根
老抽 ：1匙
生抽 ：2匙
雞精 ：少許
單晶冰糖 ：3顆
桂皮 ：1大塊
陳皮 ：1塊
肉蔻 ：3顆
草果 ：1個
低鈉鹽 ：少許

具體步驟

1. （原諒我的菜譜都沒有步驟圖吧！我1個人2隻手又是油又是肉的真心忙不過來啊親！）五花肉洗淨切成長寬高5釐米的方塊，焯水備用。

2. 焯好的5花肉放進電壓力鍋內，加入老抽、生薑片、八角、陳皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、鹽。加水沒過肉即可。電壓力鍋調10分鐘。

3. （腦袋笨的沒我懶、比我懶的沒我能吃、比我能吃的沒我會烹飪、比我會烹飪的沒我笨......）家附近歐尚超市只能買到這樣的酒釀餅了，就我和皇額娘倆人，於是買了2只餅。將餅放平橫切開2/3備用。

4. 青甜椒切細絲，金鑼肉粒多切細絲備用。

5. 10分鐘後排出鍋內氣體、放入雞精上蓋煮5分鐘（不要壓）。將煮好的5花肉撈起，放菜板上趁熱刀剁碎。

6. 將剁好的5花肉混合青甜椒絲火腿絲夾入酒釀餅中。趁熱吃~

烹飪技巧

我是比較喜歡吃肥瘦參半的肉~如果不吃肥肉的朋友可以用精肉。避免浪費，燜肉用的湯汁可留著下次滷雞爪或者雞蛋喔~！