藕塊燉排骨怎麼做|藕塊燉排骨的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藕塊燉排骨的做法步驟

• 1、準備食材，薑切片，藕洗淨去皮切小塊，洋蔥也切小塊，排骨用冷水泡十分鐘去血，之後清洗幾遍，撈出控幹水分，加入適量的黃酒拌勻醃製15分鐘。

• 2、倒入半碗醬油，加點老抽，加一點生抽，再加一點蠔油，一粒冰糖攪拌均勻備用，本來是要用紅燒醬油的，家裡沒有，就這樣替代，也很好吃的。

• 3、熱鍋燒油，倒入薑片和洋蔥翻炒片刻。

• 4、加入排骨炒至變色。

• 5、倒入砂鍋里加適量的溫水水。

• 6、把藕塊放在上面，把調好的醬油倒進裡面，可以加一點豆瓣醬，這樣更好吃，加蓋大火燒開後轉小火燉30至40分鐘，藕塊軟爛即可，中間要間隔一會兒翻一下，以免粘鍋，最後開啟蓋，如果還有一些水分，就大火收一點汁即可。

• 7、成品圖，色香味俱全。