自制臘汁肉夾饃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：1000
麵粉 ：200

輔料

鹼面 ：半茶匙
酵母 ：半茶匙
水 ：100
八角 ：適量
桂皮 ：適量
陳皮 ：適量
白芷 ：適量
茴香 ：適量
冰糖 ：適量
丁香 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：2小勺
姜 ：適量
老抽 ：2勺
黃酒 ：1勺
醬油 ：2勺
清水 ：4杯

具體步驟

1. 1000克五花肉肉用清水浸泡8小時，加入八角、桂皮、陳皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、蔥、姜、老抽2勺、黃酒1勺、醬油2勺、鹽2小勺、清水4杯

2. 用壓力鍋煮1小時

3. 200克麵粉中加半茶匙鹼面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小團，醒發10分鐘

4. 把麵糰搓成紡錘形，擀成牛舌狀。從一頭捲起，壓扁上鍋烙至兩面微黃

5. 將烙好的餅切開，加入剁碎的臘汁肉，香酥的饃夾著多汁的臘汁肉，好吃的臘汁肉夾饃就做好了