“一直都喜歡吃自己做的手擀麵，感覺口感勁道還健康。在美食天下見過幾次親們做的柳葉面，感覺很好，順便學習了，也自己做一回吧！”
1、將麵糰放置案板上，稍揉一下。
2、先擀成圓形薄片。
3、繼續擀，直到厚度約為2mm的超薄片。
4、像手擀麵一樣摺疊好。
5、從一側下刀，如圖切成柳葉狀。
6、撒少許乾麵，抖散。
7、將番茄菠菜洗好。
8、番茄切塊備用。
9、菠菜切段備用。
10、將菠菜過水淖一遍。
11、撈出備用。
12、牛肉切片，蔥姜切碎。
13、炒鍋倒入底油，下入蔥姜爆香。
14、將番茄倒入鍋中，翻炒一下。
15、倒入足量水。
16、燒開後，下入柳葉面。
17、再次燒開時，倒入菠菜。
18、放入牛肉片，撒鹽和雞精調味，滴少許香油即可。
19、將煮好的面盛入碗中，趁熱享用吧！
千里飄香谷
