黑椒牛柳炒意麵怎麼做|黑椒牛柳炒意麵的做法

“黑椒牛柳炒意麵屬於義大利菜，製作原料主要有牛肉、義大利麵等，口味香，營養豐富，記得鍋中注入清水煮沸，下入義大利麵等。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒牛柳炒意麵的做法步驟

• 1、牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，醃漬5分鐘左右；
• 2、鍋中注入清水煮沸，下入義大利麵，煮10分鐘左右；
• 3、大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍；
• 4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟；
• 5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；
• 6、下入煮好的意麵，加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；
• 7、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

牛肉一定要選上好的裡脊肉，其他的肉柴有可能咬不動哦。