1、蛋餅的做法：原料圖。
2、先將雞蛋打入容器裡，加入100ml牛奶和油，攪打散。
3、加入麵粉攪拌成沒有顆粒的順滑麵糊。
4、加入剩餘的牛奶和鹽拌勻，靜置10分鐘。烤箱預熱200度。
5、烤盤抹上油或黃油，將麵糊倒入，放入烤箱烤15-20分鐘。
6、烤好的蛋餅稍涼後倒扣在油紙上。
7、牛肉餡的做法：蒜、蘑菇和西紅柿幹切碎備用。
8、炒鍋放油燒熱，先放入蒜末炒香。
9、放入牛肉末炒散至肉末變色。
10、加入切碎的西紅柿乾和黑胡椒粉。
11、加入蘑菇、玉米和青豆炒勻。
12、加入水燉10分鐘。
13、放入20克芝士粉炒勻，並加鹽調味。
14、加少許生粉水勾芡。
15、蛋餅卷的做法：將炒好的餡料均勻的攤在蛋餅上。烤箱預熱至250度。
16、卷好蛋餅，切成2份，放入烤盤，烤盤事先抹上油或放烤紙。
17、撒上剩餘的芝士粉。
18、放入烤箱烤至芝士熔化即可，大約5分鐘。烤好後切塊裝盤。
千里飄香谷
