“大白菜含水量豐富,高達95%,冬天天氣乾燥,多吃白菜,可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。大白菜含維生素豐富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富,常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用,對預防腸癌有良好作用。”
1、前腿肉洗淨瀝乾水,切片,調入鹽,雞精,醬油和黑椒粉剁碎(肥瘦比例2:8)
2、蒜頭切碎備用。
3、白菜洗淨瀝乾水。
4、鍋中加入清水,大火燒開,放入白菜燙軟,撈出瀝乾水分。
5、燙軟的白菜幫切去白菜梗。
6、放入肉糜。
7、捲起。
8、做好的白菜卷碼放入盤中,上鍋大火蒸10分鐘。
9、鍋中加入少許油,大火燒至冒煙,下入蒜末爆香關火。
10、將蒜末油趁熱澆在白菜捲上。
11、清淡可口。
12、鮮甜美味。
13、成品圖。