肉鬆雞蛋卷餅怎麼做|肉鬆雞蛋卷餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆雞蛋卷餅的做法步驟

• 1、將麵粉加入不鏽鋼盆裡

• 2、加入澱粉和蔥花

• 3、加入適量清水，攪拌成微微稠狀

• 4、不粘鍋滴入少少少許油

• 5、用耐高溫刷子刷開

• 6、取一勺麵糊倒入鍋中，稍微晃動一下讓麵糊攤開些

• 7、底部稍稍定型後打入一顆雞蛋（也可以打成蛋液了再倒入）

• 8、將雞蛋用輔助工具鋪開，待底部完全定型後翻煎另一邊

• 9、將煎好的蛋餅鋪平，放入適量肉鬆

• 10、選擇一端捲起，末端放於底部

• 11、從中間切斷，擺盤

• 12、成品圖

小竅門

除了肉鬆，還可以選著其他自己喜歡的餡料。
攪麵糊的時候要一直順著同一個方向攪拌，再攤下一張餅皮時也要稍稍攪拌一下以防沉澱