“鮮香美味,老少皆宜。”
1、白蘿蔔擦絲。
2、泡好的粉條剁碎。
3、蔥和香菜切碎。
4、雞蛋放少許打散。
5、鍋燒熱放少許油,倒入雞蛋液,用鏟子翻炒一下,搗碎。
6、食材放入盆中。
7、倒入少許老抽,撒入少許鹽和雞精,再倒入雞蛋碎。
8、攪拌均勻。
9、麵粉中加酵母和溫水,攪拌成絮狀,醒發兩倍大。
10、揉成光滑麵糰。
11、搓成均勻長條狀,切成大小均勻的劑子。
12、擀成圓餅,中間厚四周薄。
13、包入餡料。
14、已包好。
15、冷水上籠,大火燒開轉中火蒸十五分鐘,關火燜五分鐘。
16、已蒸好。
17、成品圖。
18、掰開,皮薄餡大,鮮香美味。