排骨滷麵怎麼做|排骨滷麵的做法

“第一次釋出，請大家多多關照，一個愛做飯的大寶，哈哈😄”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

排骨滷麵的做法步驟

• 1、去市場買的寬面，回來上鍋蒸10分鐘哈，喜歡細面的可以用細面，都可以的。

• 2、土豆去皮切塊，泡水待用。

• 3、豆角切菱形，比較容易入味。

• 4、排骨要泡一個小時，中途要換兩次水，然後涼水入鍋焯水，要煮開哦，那樣血沫就出來了。

• 5、現在就要開炒了，放油後放蔥薑蒜(都切大片哈，只是要那個味道，我可不喜歡吃生姜，哈哈哈)，在放入排骨，倒入適量的生抽耗油，煎一會排骨之後放入豆角土豆，翻炒一會要放鹽了，因為做麵條鹽要多一點，不然沒有味道，在加水，稍微煮一下，加入麵條。

• 6、拌好的面上鍋蒸10分鐘就好了。

小竅門

1.麵條蒸完，要放桌上抖散，不然到時候蒸出來就會坨在一起的。
2.第一次做水不好掌握，我是依據麵條的多少加水的。這個我就不好說，要大家自己權衡一下。
3.鹽的量，可以加水後嘗一下，要稍微鹹一點，因為還要加入麵條。