羅漢果為什麼這麼甜

羅漢果是一種營養價值極高的食物，含有豐富的維生素。很多人都很喜歡吃羅漢果。不僅僅因為它對人體的身體有好吃，還因為它吃起來很甜。那麼就有人問了，羅漢果為什麼這麼甜?現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下這方面的知識吧。

羅漢果為什麼這麼甜

羅漢果中含有的一種糖苷類物質，其甜度是蔗糖的300多倍，這就是為什麼羅漢果茶會這麼甜的原因，當然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不過含量較低。

是不是所有羅漢果都這麼甜

羅漢果的甜味和很多水果一樣是後熟的產物，也就是說在羅漢果乾制的時候羅漢果必須已經經過後熟處理，這樣的羅漢果才會是甜的，有些商家加工的羅漢果沒有經過後熟處理，羅漢果還是生的就進行了乾製，這類羅漢果外表上分辨不出來，但是幾乎沒有甜味，因此，在選購上還需要很多經驗總結。

食用羅漢果的禁忌

1.羅漢果雖甜，但是其熱量並不高，屬於涼性的食物，因此，自身體質偏寒，脾胃虛寒的人群不適合大量食用羅漢果，以免引起消化不良。

2.羅漢果可作為糖尿病患者的甜味劑來調節口味，但是糖尿病患者不能大量的食用羅漢果，羅漢果具有降血糖的功效，可引起糖尿病患者出現低血糖症狀，對血糖的控制也不利。

羅漢果的食用方法

1、藥用法

入藥煎服，9-15克，打碎後用水煎服或者用開水泡服。

2、羅漢果茶

配方：羅漢果1個。

做法：羅漢果搗碎後，用開水沖泡代茶飲。

功效：清肺利咽、潤腸通便。適用於腸燥便祕、咽喉腫痛、暑熱煩渴等症。

3、羅漢果蒸貝母

配方：羅漢果1個，川貝母粉10克，蜂蜜適量。

做法：將羅漢果搗碎後，加入適量清水、蜂蜜和川貝母粉，隔水蒸熟，分2次服用。每日1劑。

功效：清熱化痰、潤肺止咳。最宜於肺結核、百日咳、痰火咳嗽等症。

4、羅漢果胖大海飲

配料：羅漢果10克，胖大海5克，甘草3克。

做法：將羅漢果切碎後，與胖大海和甘草一起衝入沸水，浸泡15分鐘後代茶飲。

功效：清熱利咽、生津止渴。可治熱病、心煩口渴、咽喉腫痛、聲音嘶啞、乾咳等症。

5、羅漢果燉豬肺

配料：羅漢果2個，豬肺300克。

做法：羅漢果洗淨打碎，與豬肺一起倒入鍋中，加入清水、蔥、姜;大火燒開後改用小火燉40分鐘，放入鹽、雞精即可。

功效：養陰潤肺。

我相信通過閱讀上面的相關資訊，大家對羅漢果為什麼這麼甜，有了一定了解了吧。不過，小編輯還是帶大家一起回顧一下這方面的知識。羅漢果中含有的一種糖苷類物質，所以它比較甜。羅漢果雖甜，但是其熱量並不高，糖尿病患者是可以少量食用的。