排骨麵線烘蛋怎麼做|排骨麵線烘蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

排骨麵線烘蛋的做法步驟

• 1、所有食材切末，西藍花提前用開水焯熟。

• 2、細掛麵用水煮熟。

• 3、切碎的食材放盆裡，打入雞蛋，放五香粉，鹽拌勻，掛麵撈出後放涼水裡降溫。

• 4、把掛麵撈出瀝水後放蛋液裡。

• 5、攪勻。

• 6、平底不沾鍋放入少許油，放入掛麵蛋液，用勺子把表面抹平，小火煎。

• 7、蓋上蓋子，可以左右前後圍著火焰轉動鍋體，使底步受熱均勻。

• 8、大概煎1分鐘後蛋液定型，翻面繼續煎半分鐘。

• 9、熟後裝盤。

• 10、用的是煎牛排的小煎鍋，這個量正好做2個，食用時切塊即可。