很多人都愛吃臺灣滷肉飯,今天就介紹一道類似的正宗香菇肉臊蓋飯,操作簡單,食材簡單好處理,非常容易上手。學會它,想在家吃自制的滷肉飯再也不是夢啦。對於不愛吃香菇的小朋友,不妨讓他們嘗試一下這個問道,它的香味完全可以將香菇的味道覆蓋,而且還不會失去其豐富的營養成分哦。
主料
豬肉 :200輔料
精釀口蘑醬油 :少量具體步驟
1.將蔥薑蒜切細,香菇切粒;豬肉部分肥肉分出來切成小塊,其餘斬成末並加一小勺醬油和豆粉拌勻醃製(加入豆粉使炒出來的臊子口感滑嫩)
2.熱油小火下入肥肉塊,將豬油熬出。
3.加入蔥薑蒜爆香。
4.肉沫香菇粒下鍋,待肉沫變色後加入一大勺豆瓣醬和少量醬油。
5.中火翻炒熟後起鍋,這時候再加入花椒粉拌勻。