“小孩總是愛挑食,不吃菜。來碗香甜的南瓜蝦皮飯,營養又好吃,有肉有菜又有補鈣的蝦皮,還用擔心她不吃嗎?”
1、南瓜削皮洗淨,切兩公分方塊,胡蘿蔔削皮洗淨擦絲
2、三層肉洗淨切粒,瀝乾水分
3、蝦皮沖水洗下瀝乾
4、雞蛋磕入碗裡,加點鹽,打散
5、蔥切蔥花,米洗淨
6、熱鍋冷油炒雞蛋,滑散,盛碗裡備用
7、加油爆香肉粒出油,加點料酒,下入蔥白爆香,下入蝦皮爆香
8、下入南瓜和胡蘿蔔,調入鹽和雞精翻炒
9、下入米,調入味極鮮醬油和適量五香粉,翻炒均勻
10、倒入電飯煲,攤平食材,加入剛好沫過食材量的開水,按煮飯鍵開始煲
11、飯煲好後,開蓋,放入炒好的雞蛋和蔥花,翻拌均勻
12、香噴噴的南瓜飯好了
水沫過食材就好,南瓜水分較多,加多了煮的飯太稀爛了不好吃。但也要根據各家的米和電飯煲,吸水度不同而改變。