1、牛肉加鹽,生抽,老抽,蠔油,胡椒粉,孜然粉醃製三十分鐘以上,大蒜子切末,洋蔥,香菜準備好。
2、熱鍋冷油,小火將大蒜煸香,加幹辣椒粉,加少許鹽,幹辣椒粉可多加點,煸到蒜和辣椒聞到香味時,加入牛肉中火快速煸炒(因牛肉已醃製,鹽只要少量)。
3、牛肉變色時加入洋蔥,洋蔥炒軟後加少量水,加香菜。
4、微辣、孜然燒烤味,很下飯。
不加洋蔥和香菜直接炒熟也很美味!