“看了食友分享的菜譜,自己也來做一下。改良成適合小朋友版,做出來很棒,鹹香適口,滿屋馨香,小朋友吃了兩大碗👍👍👍”
1、大蔥一根,取蔥白切碎末,放入蒜蓉和薑蓉,家裡買的一罐切好的蒜蓉,和一罐薑蓉,省事了,只切蔥白就好了。
2、鍋裡放少許油,夠爆香蔥薑蒜末的就夠了,千萬不要多放,不然後面會導致米飯太油膩,蔥薑蒜末爆香後,加入六必居豆瓣醬一起翻炒
3、再加入切好的土豆塊翻炒,我打算做6人份的米飯量,配3箇中等大小的土豆就夠了,稍微翻炒一下土豆,加入少許料酒,生抽可多放一些,以及適量胡椒粉,翻炒均勻,注意把料炒均勻即可,此時土豆是生的。
4、在最前面的時候先把米洗淨,放入跟平時蒸米飯一樣分量的水,在電飯煲裡面浸泡,等到土豆配料弄好的時候,米也差不多泡了15分鐘。此時把弄好的土豆配料倒進電飯煲,然後攪拌均勻,就可以按電飯煲的煮飯鍵,開始煮飯啦。
5、煮飯鍵跳起後,再燜10分鐘就好了。撒上蔥花和一些芝麻油,少許雞精,拌勻就可以吃啦。拌勻後先嚐一下味道,如果覺得淡,可以再放一些生抽或者鹽。我們家小朋友不喜歡生的蔥花,所以我撒了些義大利麵的香料末代替。
因為小朋友不吃辣,所以我放的六必居豆瓣醬,如果是大人吃,醬可以使用韓式辣醬,或者辣的豆瓣醬。土豆裡面也可放入一些青豆,顏色更豐富,小朋友不愛青豆,所以我沒放。另外注意前面炒土豆的時候千萬不要放很多油,夠爆香蔥薑蒜的就夠啦,不然成品會油膩。