酸辣粉的做法 銷魂酸辣粉 酸辣粉怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣粉的做法步驟

• 1、放入熱水，泡一下粉條

• 2、碗裡放入辣椒粉和花椒粒，之後倒入熱油，噴香

• 3、加入麻油

• 4、加入生抽，之後將醬汁攪拌均勻

• 5、等水沸騰，放入粉條，煮至透明

• 6、煮熟後的粉條放進涼水裡，這樣可以使粉條更勁道

• 7、在炒鍋內放入適量油，待油熱後，放入郫縣豆瓣醬、蒜末爆香

• 8、炒出香味後，放入高湯

• 9、待高湯開鍋後，放入適量之前調好的醬汁

• 10、調酸辣粉的醬汁：花椒粉、白胡椒粉、生抽、醋、油辣子

• 11、將煮好的粉條放入調好的酸辣粉醬汁中

• 12、為了營養均衡，我們可以燙一些青菜

• 13、將煮好的高湯、青菜放到酸辣粉中，按照自己的口味配上榨菜、花生、香菜等

• 14、銷魂酸辣粉完成！