鍋包肉用的是哪個部位的肉

後腿肉。製作鍋包肉的時候可以用澱粉或者玉米粉製作，用澱粉製作的鍋包肉，吃起來會比較的鮮香。在製作鍋包肉的時候，肉片要用玉米，澱粉，糯米粉，五香粉，花椒粉，食用鹽等調料進行醃製，醃製好的肉片要放在油鍋裡炸制，炸制金黃即可出鍋食用。