1、這是同事從老家帶來的本地純紅薯粉絲。
2、把紅薯粉放進開水浸泡20分鐘。
3、趁泡紅薯粉的空檔,把芹菜洗乾淨,切小段,嫩葉留下煮菜,準備好蔥花、姜蒜粒,大頭菜碎粒等
4、把泡製後的紅薯粉放涼水過一遍,鍋內燒開水,把粉放進去煮3分鐘,
5、放芹菜段和芹菜嫩葉進去煮
6、將所有調料準備齊全,鹽、醬油、醋、油辣子、姜蒜粒、蔥花、大頭菜碎粒、火腿腸粒等
7、撈出紅薯粉盛碗,加進調料即可