“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。
“不爭春光的明媚,不慕盛夏的繁華”的槐花，除了蒸槐花飯、炒雞蛋、煎雞蛋餅、包槐花包子……還可以搭配牛肉做外焦裡嫩的鍋貼和餛飩，滿足無肉不歡的小傢伙，滿屋淡淡的槐花香就是春天的味道！”
1、市場買來新鮮槐花15斤，摘去老葉硬枝。～大工程。
2、開水鍋中放適量鹽，倒入槐花焯燙一下，撈出，取適量放涼擠幹水分放大碗中。
3、牛裡脊肉糜加蠔油，鹽，胡椒粉，生抽，花椒油，香油，順一個方向攪拌。再沿碗邊慢慢加入花椒水，順一個方向攪拌上勁。花椒水的製作～花椒粒提前用開水泡1小時後可用。3加大量蔥末薑末，適量蒜末攪拌一起。
4、牛肉餡倒入槐花中，再加少許鹽，胡椒粉，香油，生抽。～這是給槐花加味。攪拌粘合在一起。
5、買來餛飩皮。
6、把槐花牛肉餡放餛飩皮中間。
7、餛飩皮上方用手指抹上一點水，對摺捏緊。
8、右下角再抹上一點水。
9、兩邊窩一下，捏緊。
10、一一包好。
11、準備蔥花。
12、準備黑芝麻。
13、平底鍋不粘鍋放少許油，把餛飩放入。～可以一次性放緊密一些。
14、倒入沒過餛飩的1/3處清水，蓋蓋，中火🔥。～隔著玻璃蓋可以看見餛飩一個一個直挺起來了。
15、隔著玻璃蓋看水快乾時，撒黑芝麻和蔥花。
16、繼續蓋蓋一分鐘。
17、開蓋😍。
18、一個一個夾出鍋，看這焦香的餛飩底誘不誘人(•̀∀•́)。
19、手機先吃，美美噠拍上一個證件照(•̀∀•́)。
20、“麻麻，快拍啊”～哈哈小傢伙已經是吃著鍋(平底鍋)裡的盯著鍋(小鑄鐵鍋)裡的了啦(•̀∀•́)。
千里飄香谷
