胡蘿蔔豆沙煎餅怎麼做|胡蘿蔔豆沙煎餅的做法

“自己在家做好吃的煎餅咯，麻煩點但很有樂趣哦~~！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔豆沙煎餅的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨去皮蒸熟，取出放入盆中用擀麵杖搗碎成泥。

• 2、將麵粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿蔔泥中，揉成光滑的麵糰，餳20分鐘。

• 3、餳好的麵糰揉搓成長條。

• 4、分成約30克重的小劑子。

• 5、將小劑子按扁，用手捏成邊緣薄中間厚的麵皮。

• 6、放入適量的豆沙餡。

• 7、用虎口將麵皮慢慢地捏攏。

• 8、收口朝下放在案板上。

• 9、用手按扁成小圓餅。

• 10、在案板上均勻地撒上一層熟芝麻，將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓，使之兩面都沾上芝麻。

• 11、平底鍋內放油，下入胡蘿蔔豆沙餅。

• 12、小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可。

小竅門

1.麵粉的具體用量要根據胡蘿蔔中的水分來決定,可根據實際情況酌量增減;
2.煎餅時火不要太大,小火即可,以免造成煎餅的表面燒焦而中間未熟透的現象.