“胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，利膈寬腸，健脾除疳。胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇。含有鈣鐵等微量元素，熱量跟脂肪含量卻是非常低的，食用胡蘿蔔，幫助我們維持人體內的血液平衡，有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。”
1、圖中就是胡蘿蔔，有的地方也叫“紅蘿蔔”。只是叫法不同其實都是一樣的。
2、胡蘿蔔清洗乾淨後用擦子擦成絲再切碎粒，加入玉米澱粉。
3、倒入高筋麵粉。
4、加入少許鹽。
5、加入五香粉。（喜歡辣的可以加入辣椒粉）
6、加入清水攪拌成稀麵糊。（水的用量要少次多加，如過稠了會不好攤開就加少許水，如過稀就加少許麵粉，靈活調節）
7、鍋裡倒入少許底油，轉一下鍋，倒入麵糊。
8、用鏟子向四周均勻的攤開。（要小火哦，避免煎糊）
9、蓋上鍋蓋等凝固後翻面。
10、翻面再煎，煎至兩面微微的金黃色就好了。
11、煎好的胡蘿蔔薄餅。
12、切塊裝盤即可。
13、成品圖。
14、薄軟筋道，簡單易做。
15、營養美味！
麵粉只要是做饅頭面條的麵粉都可以，以前做過麵粉里加入雞蛋的方法，趁熱吃還好，涼了會有稍微腥味。這次只加了玉米澱粉餅更筋道還無腥味真是太好了！薄薄的軟軟的味道棒極了！
千里飄香谷
